La Bomba, una leyenda de la Barceloneta

Un restaurante bar de tapas auténtico en Barcelona

 

La Cova Fumada - Bar de tapas

La Cova Fumada es un bar de tapas emblemático y lleno de historia en el barrio marinero de la Barceloneta, Barcelona. Este local único ha sido testigo de más de siete décadas de tradición, manteniendo siempre intacto su espíritu original. Fundado en 1944, La Cova Fumada abrió sus puertas en un momento en que la Barceloneta conservaba aún su esencia de barrio de pescadores. Desde entonces, ha permanecido como un negocio familiar que ha pasado de generación en generación. Actualmente, los hermanos Josep María y Magí Solé llevan las riendas, mientras que su madre, Palmira, sigue al mando de los fogones, conservando con cariño las recetas tradicionales que han hecho famoso al lugar.

Una experiencia diferente en cada rincón

Lo primero que sorprende al llegar a La Cova Fumada es que no tiene ningún cartel en su fachada, un detalle inusual que refuerza su autenticidad. A pesar de esto, todos conocen el lugar, y suele estar repleto de personas que esperan pacientemente su turno para entrar y disfrutar de sus tapas. Ubicado en la plaza del mercado de la Barceloneta, es fácil de identificar por las filas de locales y turistas que se agrupan fuera, uniendo a personas de todas partes y de todas las edades, desde vecinos del barrio hasta viajeros que lo han descubierto a través de recomendaciones, blogs de viaje o guías turísticas.

Un lugar con historia

El ambiente de La Cova Fumada se distingue por una autenticidad que se percibe desde el primer momento. No es un bar remodelado ni lujoso; al contrario, conserva la esencia de una antigua bodega que apenas ha cambiado en sus más de 75 años de historia. Sus paredes llevan las marcas del tiempo y el mobiliario, sencillo y funcional, evoca épocas pasadas, transportando a los visitantes a los días en que el bar comenzaba a forjar su reputación. Las enormes puertas de madera y la barra de mármol, desgastada por el uso de generaciones de clientes, se han convertido en elementos icónicos del local, siendo reconocibles para cualquiera que haya pasado por allí.

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Si al llegar encuentras el restaurante lleno, podrás apuntarte en la lista de espera para comer. Se mezcal gente del barrio con turistas recomendados por alguna agencia de viajes o DMC Barcelona. Si lo prefieres puedes comer en la barra, que la cola es más rápida, o esperar a una mesa. No te asustes si sientan a alguien en tu mesa por que aquí las mesas se comparten. Suele estar lleno y nadie reserva porque no se puede reservar mesa.

La Carta y la Bomba de la Barceloneta

El local no es lo único que no ha cambiado con los años, su carta también ha variado muy poco. La cova Fumada conserva la esencia de la Barceloneta, un antiguo barrio marinero y nunca falta pescado fresco en el menú (sardinas, calamares, pulpo…).

En una pizarra centenaria puedes leer todos los platos que preparan con sus precios, y de la carta hay que destacar los mejillones, el calamar encebollado, buñuelos de bacalao, alcachofas, etc.

Pero sin duda el plato estrella de la casa y que no puedes dejar de probar es la bomba. Esta tapa fue inventada por María, la abuela de los actuales dueños de La Cova Fumada y ellos conservan la receta con el máximo secretismo posible. Para quien no lo sepa la bomba es como una bola de patata rellena de carne picada, rebozada y servida con all i oli y salsa picante.

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Gastronomía de Barcelona

La gastronomía de Barcelona es un vibrante reflejo de su historia, cultura y geografía, marcada por su ubicación entre el mar y la montaña. La ciudad ofrece una riqueza culinaria que fusiona tradición y modernidad, creando una cocina reconocida a nivel mundial. Desde las tapas y los mercados de barrio hasta los restaurantes de alta cocina, Barcelona ha sabido capturar la esencia de la gastronomía catalana y elevarla a otro nivel.

Platos icónicos como la escalivada, el pan con tomate, la esqueixada y los canelones, preparados con productos frescos de proximidad, reflejan el respeto por los ingredientes locales. La influencia del Mediterráneo también se siente en los sabores de pescados y mariscos frescos que protagonizan platos como el suquet de peix, típico de la costa catalana.

El tapeo es una de las experiencias más arraigadas en la cultura barcelonesa, con bares y bodegas que invitan a probar pequeños bocados llenos de sabor, como las bombas de la Barceloneta y las bravas. Además, Barcelona cuenta con chefs de renombre mundial y restaurantes galardonados con estrellas Michelin, donde la cocina tradicional se reinterpreta en platos innovadores. En cada rincón de Barcelona, la gastronomía es una invitación a explorar y disfrutar de la diversidad y riqueza de su cocina.

Horario

El restaurante tiene un horario un poco especial y te recomendamos mirarlo antes de ir para que no te lo encuentres cerrado.

De Lunes a Viernes de 9 a 15h
Jueves y Viernes también abre de 18 a 20h
Sábado de 9 a 13h

Dirección

Dirección: Carrer del Baluard, 56, 08003 Barcelona
Teléfono: 932 21 40 61